Im Caritas-Schulzentrum Josee wird viel Wert darauf gelegt, dass die SchülerInnen das Gelernte in der Praxis erproben können. Deshalb sind sie u.a. regelmäßig im Bezirksseniorenheim Ebensee im Einsatz – zuletzt um mit den BewohnerInnen Brezen für das Oktoberfest zu backen.